Quay lại

Hướng dẫn bảo quản, chế biến thực phẩm nhờ vi sinh vật

...
Phân loại: 6C8-060.3
Tác giả: Chu Thị Thơm
Thông tin xb: H.: Lao động, 2006
Mô tả vật lý: 139tr, 19cm
Tóm tắt: Trình bày đặc điểm sinh học và môi trường của vi sinh vật; môi trường phát triển của vi sinh vật và qquá trình chế biến, bảo quản thực phẩm bằng lên men, phân hủy chất béo và axit béo, bảo quản khô,...

Tìm kiếm thêm

Thư viện tỉnh Bình Định
Địa chỉ: Số 188 Hai bà Trưng TP Quy Nhơn Bình Định
Điện thoại: