Phương pháp chế biến sản phẩm thủy sản khô và chín

Phân loại: 6C8.75

Thông tin xb: H.: Nông nghiệp, 1987

Mô tả vật lý: 126tr., 19cm

Tóm tắt: Phương pháp bảo quản tươi nguyên liệu thủy sản. Nguyên lý, kỹ thuật chế biến khô, chín, ướp muối nguyên liệu thủy sản nói chung và cá nói riêng

Từ khóa: Thủy sản; chế biến; bảo quản; công nghiệp thực phẩm

Chế độ xem
- Thân thiện
- Marc21
- ISBD
- AACR2
106

Tìm kiếm thêm