Quay lại

Sử dụng chế phẩm Enzim trong công nghiệp thực phẩm

...
Phân loại: 6C8
Tác giả: Kretovits, V.L.
Thông tin xb: H.: Khoa học kỹ thuật, 1982
Mô tả vật lý: 315tr., 27cm
Tóm tắt: Về một số các đặc tính và yêu cầu của việc sử dụng các chế phẩm Enzim trong các ngành công nghiệp thực phẩm: Sản xuất bánh mỳ, công nghiệp bánh kẹo, công nghiệp rượu, bia, rượu vang...
Từ khóa: Hóa thực phẩm; công nghiệp thực phẩm; chế phẩm Enzim

Tìm kiếm thêm

Thư viện tỉnh Bình Định
Địa chỉ: Số 188 Hai bà Trưng TP Quy Nhơn Bình Định
Điện thoại: