Thông tin xb: Tp. Hồ Chí Minh: Chi nhánh Nxb. Nông nghiệp Tp. Hồ Chí Minh, 1998
Mô tả vật lý: 293tr., 19cm.
Tóm tắt: Đề cập đến vấn đề đại cương về hệ thống quá trình công nghệ thực phẩm, quá trình công nghệ cơ bản, quy trình công nghệ chế biến 1 số sản phẩm,
Thư viện tỉnh Bình Định